Strogonoff de frango

Strogonoff de Frango    

01 peito de frango médio cortado em cubinhos

02 dentes de alho amassados

01 cebola picada ou ralada

02 tomates picados

01 colher (café) de colorau (opcional)

01 colher (café) de vinagre (pra tirar o cheirinho do frango)

1/4 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (sem hidratar)
02 colheres (sopa) linhaça dourada ou escura (inteiras)
1/2 xícara (chá) de casca de abóbora picada

1/2 xícara (chá) de talos de agrião picados

01 lata de ervilha em conserva 

05 azeitonas verdes picadas (opcional)

1/2 xícara (chá) de salsinha ou cebolinha picada ou 2 colheres (sopa) de salsinha desidratada

01 colher (chá) rasa de sal

02 colheres (chá) de catchup

01 lata ou caixinha de creme de leite

 

Modo de preparo:
 
Em uma panela, aquecer umas 4 colheres de água, adicionar o frango cortado em cubinhos e refogar um pouco, depois colocar o alho, cebola, tomate, colorau, vinagre, a proteína texturizada de soja, a linhaça, a casca de abóbora e os talos de agrião e adicionar mais um pouco de água ao refogado e deixar cozinhar bem, depois que o frango estiver cozido, acrescentar as azeitonas picadas, a salsinha, a ervilha, o catchup, o creme de leite e o sal ( corrigir o sal caso haja necessidade).

 

  
Observações e dicas:

1 - O frango é sem pele e sem osso  e não é adicionado nenhuma gota de óleo para refogar o frango e temperos; o creme de leite pode ser substituido por creme de soja  

2 - Nessa receita a proteína texturizada de soja e linhaça não são hidratadas, elas amolecem com o cozimento do frango  

 

3 - A ervilha em conserva pode ser substituida por ervilha natural, os talos de agrião podem ser substituídos por talos de brócolis, couve manteiga ou couve-flor e pode também ser colocado milho  (opcional)  e adicionados ramas de cenoura picadas e champignon .