Quadradinhos de Filet de frango com ervas finas, ramas de cenoura e abobrinha

Ingredientes:
 
01 peito de frango médio cortado em cubinhos 

02 dentes de alho amassados

01 cebola picada ou ralada

02 tomates picados

01 colher (café) de colorau (opcional)

01 colher (café) de vinagre (pra tirar o cheirinho do frango)

02 colheres (sopa) linhaça dourada ou escura (inteiras)
1/2 xícara (chá) de salsinha ou cebolinha

01 colher (sopa) de óregano (opcional) ou outras ervas de sua preferência

04 folhas de hortelã baiana (opcional - esta hortelã é encontrada em mercados municipais e tem aparência de folha de boldo pequena )

01 abobrinha cortada em cubinhos ou picadinha

01 xícara (chá) de ramas de cenoura picadas ou talos de agrião

01 colher (chá) rasa de sal

 

Modo de preparo:
 
Em uma panela, aquecer umas 4 colheres de água, adicionar o frango cortado em cubinhos e refogar um pouco, depois colocar o alho, cebola, tomate, colorau, vinagre, a linhaça, a salsinha, o orégano, a hortelã baiana, a abobrinha, a rama de cenoura e o sal e adicionar mais um pouco de água ao refogado e deixar cozinhar bem, depois que o frango estiver cozido, verificar o gosto e se necessário corrigir o sal.

 

  
Observações e dicas:

1 - O frango é sem pele e sem osso  e não é adicionado nenhuma gota de óleo na receita, a própria água já refoga o frango e temperos

2 - Nessa receita a linhaça não é hidratada 

 

3 - No lugar da abobrinha, podem ser colocados jiló, cenoura, chuchu, vagem, qualquer outro tipo de vegetal de sua preferência

 

4 - Ao invés de frango, essa receita pode ser feita com carne moída .