Docinho de chocolate com amêndoas e leite de soja em pó

Ingredientes:
 
1 xícara (chá) de leite de soja em pó 
1/4 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (sem hidratar)
02 colheres (sopa) linhaça dourada ou escura 
01 xícara (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de água

02 colheres (sopa) chocolate em pó

1/4 xícara (chá) de amendôas ou castanha do Pará e nozes picadas

01 colher (sopa) de essência de baunilha

 

Decoração: chocolate granulado ou algum cereal de sua preferência   

 

Modo de preparo:
 
 

Triturar no processador de alimentos ou liquidificador, a proteína texturizada de soja, a linhaça e as amêndoas ou  castanha do Pará e nozes

 

Em uma panela, colocar todos os ingredientes, mistura-los bem e levar ao fogo baixo para cozinhar até que o doce desgrude do fundo da panela . .

 

Colocar o doce em um refratário ou prato, não precisa untar o recipiente, deixar esfriar.
 
Para enrolar os docinhos, não é necessário untar as mãos com manteiga ou margarina, basta molhar a palma da mão e deixá-la seca e lisa.
 
Passar os docinhos no açúcar, chocolate granulado ou cereal de sua preferência   
 
Rendimento: 35 docinhos
 
Observações e dicas:

1 - Nesse doce não são utilizadas manteiga/margarina, pois a linhaça já possui seu próprio óleo .
 
2 - Nessa receita a proteína texturizada de soja e linhaça não são hidratadas 

 

3 -  Criei essa receita em julho/2011 porque é uma forma gostosa e interessante de consumir leite de soja em pó