Batatas vinagrete
Batatas vinagrete
Ingredientes:
06 batatas grandes cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de salsinha (talos e folhas) picadas
1/2 xícara (chá) de ramas de cenoura (talos e folhas) picadas
1/2 xícara (chá) de talos de agrião picadinhos
06 azeitonas picadas
1/4 xícara (chá) de picles picados (opcional)
Sal e vinagre a gosto
03 colheres (sopa) de azeite de oliva
01 dente de alho amassadinho (opcional)
Modo de preparo:
Descasque as batatas, lave-as e corte em rodelas grossas; cozinhar em água com um pouco de sal até que fiquem macias (al dente)
Em um recipiente, misturar a salsinha, ramas de cenoura, talos de agrião, azeitona, picles, alho e misturar com o azeite, vinagre e corrigir o sal.
Colocar as batatas ainda mornas em um recipiente e adicionar por cima o tempero com as ervas.
Observações e dicas:
1 - Os talos de agrião ficam gostosos nessa receita porque ele é ardidinho, os picles e azeitonas são opcionais . .
2 - Se não tiver picles em conserva, é só pegar, um pedacinho de cenoura, um pedacinho de cebola, cortar em cubinhos bem pequeninos e cozinhar por 5 minutos em água com vinagre.